解馋又开胃的几道家常菜,简单炒一炒

本期推荐:解馋又开胃的几道家常菜,荤素搭配营养好,关键做法超简单!

蒜薹炒腊肠

本期推荐:天热没胃口,分享8道素菜,简单好吃易消化,给肠胃做个大扫除

图片 1

图片 2

图片 3

立夏过后天气越来越热,感觉吃什么都没啥胃口了,就想吃点咸蛋泡饭啥的最下饭了,但也得保证营养不是么,今天就来给大家分享几道素菜,营养美味易消化,还很下饭。一起来看看吧!

春天没胃口吃饭?就做这道菜,简单炒一炒,好看好吃又营养! 青豆,是大家都十分喜欢的一种食物,它不但口感好,还具有很丰富的营养,所以青豆成为了人们餐桌上的常客,今天给要大家分享一道青豆炒肉末,青豆鲜嫩,肉末鲜香,特别开胃下饭。

用料:龙利鱼两块,胡萝卜丁,玉米粒,青豆各适量(我用的是超市买的搭配好的,用起来比较方便),生抽,蚝油,剁椒,胡椒粉,盐,少许白糖,大蒜,料酒,淀粉,食用油。

用料

图片 4

图片 5

做法:龙利鱼解冻后切成小块,加入一勺盐,少许料酒,少许胡椒粉,拌匀腌渍20分钟。大蒜切末备用。准备一个干净小碗,加入2勺生抽,1勺蚝油,少许白糖,一勺剁椒,少许胡椒粉,少许干淀粉,再兑入3勺清水,搅拌均匀成酱汁备用。锅中适量清水煮开,倒入腌好的龙利鱼焯水,焯好捞出洗去浮沫,沥干水分待用。胡萝卜丁,玉米粒,青豆也焯一下水,沥干水分待用。锅中倒入少许油,下蒜末爆香,然后倒入胡萝卜,玉米,青豆,翻炒片刻。接着倒入龙利鱼,再倒入调好的酱汁。用锅铲轻轻推匀,中火稍煮至汤汁粘稠,关火,出锅装盘即可。

蒜薹400g;腊肠4根;盐适量;胡椒粉适量;油适量;生抽适量;蚝油可选

用料:生菜适量,大蒜2瓣,蚝油,生抽,白糖,剁椒,食用油。

用料:青豆100克,肉末适量,豆腐干2块,蚝油,生抽,白糖,剁椒,姜蒜,食用油。

图片 6

做法蒜薹洗净掐成段,腊肠洗净切成片锅热加一点点油,将腊肠炒至断生,白色的封肉变成透明的盛出。锅中再加油,将蒜薹炒软,调入盐将腊肠倒入和蒜薹一起翻炒,加入生抽和蚝油,即可

做法:

图片 7

用料:蒜薹一把,自制腊肠一小段,盐,剁椒,生姜,食用油。

青椒炒腊肠

大蒜去皮切成末,小碗加2勺蚝油,1小勺生抽,1勺白糖,一小勺剁椒,少许干淀粉,兑入半碗温水,搅拌成酱汁备用。(调味根据食材量和自己口味喜好调整)

做法:锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,倒入洗干净的青豆,焯水2分钟,捞出后快速投入凉水中过凉(焯水后过凉水,可以让青豆颜色更翠绿鲜嫩)。

做法:蒜薹洗干净切成小段备用,腊肠先蒸熟,然后切成薄片,生姜少许切成丝。锅中倒入少许油烧热,下生姜丝爆香,倒入蒜薹,翻炒至变软,加入少许清水,加盐,剁椒调味,(剁椒和腊肠都有咸味,请注意盐的用量)最后加入香肠,翻炒均匀,稍煮1-2分钟,关火,出锅装盘即可。

图片 8

锅中加适量清水煮开,加入一勺盐,几滴食用油,生菜切去根部洗干净,放入锅中,水再次煮开就关火,控水捞出。(生菜焯水时间不能长,长了就不脆嫩了)

图片 9

图片 10

用料

沥干水分的生菜放入盘中摆好。锅中倒入少许油,下蒜末炒出香味,接着倒入调好的酱汁,煮至粘稠,淋到焯好水的生菜上即可。

豆腐干切成丁后用开水泡一下,生姜,大蒜切成末。

用料:嫩豆腐一小块,鸡蛋1个,火腿肠1根,青豆适量,盐,胡椒粉,生姜,食用油。

青椒;腊肠;大蒜子;大葱;食盐少许;生抽酱油两茶匙

图片 11

图片 12

做法:豆腐切成小块 用淡盐水浸泡一会儿,鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散,火腿肠切成丁。锅中清水烧开,加少许盐和几滴食用油,放入豌豆焯一下水,捞出放入凉水中浸泡。(这一步可以让豌豆颜色更鲜绿)另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,等蛋液稍凝固时,翻炒成小块盛出。锅中从新加适量清水烧开,加入姜末,接着把豌豆和火腿丁放进去,加盐和1小把虾皮调味,(做汤我喜欢用虾皮来代替鸡精调味,鲜美还补钙,家里正好没有虾皮的话,可以用鸡精)煮开后,加入豆腐和炒熟的鸡蛋,用锅铲轻轻推匀,再次煮开后,加入葱花,撒少许胡椒粉,出锅即可。

做法青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可,大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟,切片备用。炒锅烧热,少许油,放入腊肠炒至略带焦黄,入大蒜子、大葱爆香,加入青椒翻炒。加入食盐,将青椒炒出虎皮,即可加入酱油翻炒起锅。

用料:黄瓜1根,腐竹适量,生抽,香醋,剁椒,白糖,白芝麻,大蒜,花椒,食用油。

热锅倒入少许食用油烧热,放入肉末,把肉末炒散,炒至颜色发白,然后加入姜蒜末,翻炒出香味。

图片 13

鱼香豆腐

做法:

图片 14

用料:土豆3个(今天买的个头比较小),肉末适量,生抽,老抽,蚝油,蒜蓉辣酱,葱姜,食用油。

图片 15

把黄瓜表面的刺刮掉一点,洗干净,拍碎后斜切成厚片待用。

接着加入豆腐干翻炒均匀。

做法:肉末加入少许料酒,胡椒粉,干淀粉,拌匀腌渍15分钟。土豆洗干净,去皮后切成薄片。切好的土豆片上锅蒸至用筷子可以轻松插入,(我是煮饭的时候顺便一起蒸上的,饭好土豆已经很软了)蒸好的土豆放入大点碗中,加适量盐,胡椒粉,用叉子压成土豆泥,放入盘中,摆好小山一样的形状。锅中倒入少许油烧热,下葱蒜末爆香,然后放入肉末翻炒至颜色变白。加入生抽,蚝油,蒜蓉辣酱,少许老抽,少许白糖,翻炒上色后,加入半碗清水煮开。倒入少许薄水淀粉,煮至汤汁稍粘稠,把肉酱汁盛到土豆泥上,撒上葱花即可。

用料

腐竹用温水泡发后切成小段,锅中开水烧开,放入腐竹,煮开后煮两三分钟,捞出控干水分。

图片 16

图片 17

豆腐;木耳;胡萝卜;香葱;番茄酱

黄瓜和腐竹放入一起大碗中,加入蒜末和少许白芝麻。

加少量清水,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,一小勺剁椒,翻炒均匀。(调味按自己口味喜好调整)。

用料:肉末适量,四季豆适量,蚝油,盐,生姜,大蒜,剁椒,水淀粉。

做法先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

生抽,香醋,剁椒,少许白糖,加入少许凉开水,调成酱汁,倒入碗中,熬少许花椒油一起倒入,搅拌均匀即可。(如果当减肥餐的就不要加花椒油了,直接倒入酱汁拌匀即可)

图片 18

做法:四季豆洗干净切去两头,斜切成片(这样斜切的四季豆更容易入味),生姜大蒜切碎备用。锅中加适量清水煮开,放入一勺盐,几滴食用油,倒入四季豆焯水3分钟,(注意:四季豆中含有两种毒素,分别为皂甙和血球凝集素,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏)捞出快速投入凉水中过凉,然后沥干水分待用。这样处理过的四季豆颜色鲜绿,口感也会更脆嫩。锅中倒入少许油烧热,下葱姜煸炒出香味,倒入四季豆翻炒均匀,加入一勺蚝油,一勺盐,一勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,最后倒入少许薄水淀粉,翻炒均匀 出锅即可。

尖椒豆腐泡

图片 19

再加入控干水分的青豆,翻炒均匀后煮2-3分钟,(可以试着先尝一颗青豆,有的非常嫩的青豆煮1-2分钟就可以了,偏老一点的青豆可能需要煮时间更长一点)

如果您也喜欢这几道美食,记得收藏,点赞,转发哦,感谢您的支持!

图片 20

用料:芦笋适量,大蒜,生抽,蚝油,香醋,剁椒,白糖,食用油。

图片 21

用料

做法:

出锅装盘,上桌开吃了,春天没胃口吃饭,就做这道菜,简单炒一炒,好看好吃又营养,赶紧来试试吧! 更多美食文章,关注微信公众号:蜗牛的美食每刻。

尖椒1-2个;豆腐泡半斤;老汤1小碗;植物油肉葱姜生抽老抽适量

大蒜3瓣切碎,小碗加入生抽,蚝油,香醋,少许白糖,再兑入少许温水,搅拌成凉拌酱汁待用。(调味按食材量和自己口味喜好调整)

做法尖椒洗净去籽。斜切。豆腐泡要一剖为二才能入味。油热。葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅。大火翻炒。加入老汤。盐。调味加生抽。调色加老抽。都不想调就啥也不加。收汁。就是把汤靠干。盛出来。就着大米饭,吃吧。

芦笋切去老根,再去掉一点根部的皮,洗干净,均切成三段。

剁椒丝瓜炒蛋

锅中加适量清水煮开,加一小勺盐,几滴食用油,倒入芦笋段,再次煮开后煮30秒左右。捞出用凉水冲凉后,倒入事先准备好的凉开水中过一下。

图片 22

把芦笋沥干水分,摆入盘中,上面放上蒜蓉和剁椒(剁椒是微辣的,喜欢吃辣的可以放小米辣),锅中烧热少许油,淋到蒜蓉和剁椒上激出香味,如果是当减肥餐吃的可以用芝麻油代替,不过香味会差一点。最后淋上调好的酱汁,吃的时候拌匀即可。

用料

图片 23

鸡蛋;丝瓜;剁椒;姜;蒸鱼豉油

用料:洋葱半个,胡萝卜半根,鸡蛋2个,(食材量根据需要调整)

做法锅内倒油,放入姜末,爆香,倒入鸡蛋液,中火将鸡蛋煎熟后盛出待用利用锅内剩下的油,放入剁椒爆香,再放入丝瓜块翻炒均匀放入之前煎好的鸡蛋,往锅里倒适量的蒸鱼豉油,将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块,翻炒至丝瓜变软即可

做法:

蒜香西兰花炒脆皮肠

洋葱切成丝,胡萝卜去皮切成丝。

图片 24

鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉,加一汤勺温水搅打均匀。(加一点温水炒出的鸡蛋会更嫩滑蓬松)

用料

锅中倒入少许油烧热,倒入蛋液后调小火,等蛋液稍凝固时翻炒成小块盛出。

美味鲜酱油少许;西兰花250克;脆皮肠2包;色拉油2汤勺;盐2茶勺;蒜适量

锅中再加少许油烧热,倒入洋葱丝翻炒出香味,接着加入胡萝卜丝,翻炒至洋葱和胡萝卜丝都发软,加一点清水,加盐和蚝油调味,倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。

做法将西兰花洗净沥干,切小朵备用将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右开水烧开,加1茶勺盐和少许油将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出另锅加油,将蒜籽爆香放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油翻炒均匀,即可起锅

图片 25

快手红薯粉丝炒杂菜

用料:芹菜1小把,花生适量,八角,茴香,几颗花椒,大蒜,生抽,香醋,剁椒,白糖,香油。

图片 26

花生米浸泡5-6小时,加适量清水,加入八角,茴香,几颗花椒,大火煮开调中火煮15分钟左右

用料

芹菜切成小段,锅中适量水烧开,加入一小勺盐,放入芹菜焯水,捞出用凉水冲凉后放入事先准备好的凉开水中过一下,沥干水分备用。

红薯粉条适量;胡萝卜半根;洋葱半个;泡发香菇,木耳丝少许;芝麻少许;海苔碎少许;葱花少许;生抽;糖;芝麻油;白胡椒粉;老抽;韓式辣醬

花生和芹菜放入一个大碗中,加入蒜蓉,生抽,香醋,剁椒,白糖,香油,搅拌均匀即可。

做法红薯粉泡软。香菇、木耳泡软胡萝卜,香菇切丝,木耳切丝锅坐到火上,放入红薯粉,倒入凉水,大约没过红薯粉。切勿加多水,不然油汪汪的效果不保!香菇丝,木耳丝,胡萝卜丝盖在粉条上。加调料:生抽1勺,白糖半勺,白胡椒粉小半勺,芝麻油2勺,老抽。蔬之鲜或者蘑菇精鸡精啥的,请酌情添加。最新消息:老板用的是韓國牛肉味精。开中火,水沸之后关小火,搅拌一下,让蔬菜也吸取水分,这时胡萝卜已经软了。撒上洋葱丝继续煮等它再煮一会,查看一下粉条是否已经煮软,水快没了就把火关掉,因为粉丝会继续吸汤汁。用筷子搅拌一下,理想状态是锅底还有一点汤但是据揣测端上桌粉条正好可以把汤汁吸完。撒葱花,芝麻,海苔碎。再滴上几滴芝麻油,可以浇在饭上也可以直接端上桌了。如果拌饭,把石锅先烧热,滴上芝麻油,扣上一碗饭,然后把粉丝浇上去就OK了挤上韩式辣酱拌勻!

图片 27

剁椒冬瓜

用料:中等土豆1个,胡萝卜半根,青椒1个,豆瓣酱,盐,香油,食用油。

图片 28

做法:

用料

土豆去皮,用擦丝器擦成丝,放入清水反复清洗几次,胡萝卜去皮擦成丝,青椒去籽洗干净切成丝。

冬瓜;虾皮;剁椒酱;生姜;蒜瓣;葱;料酒;盐;糖

锅中适量清水烧开,放入土豆丝焯水1分钟,捞出用凉水冲洗后沥干水分,平时我们炒土豆丝都是洗干净了直接炒,这样焯一下水,就可以减少等下在锅里煮的时间,土豆丝就会特别爽脆。

做法冬瓜去皮洗净切成丁,生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱切碎;锅里倒入油加热放入备好的葱姜蒜爆香,接着倒入两勺剁椒酱炒香后放入冬瓜和虾皮,撒入料酒;翻炒均匀后倒入小碗水煮沸开小火焖5分钟,接着加入盐和糖,大火收汁即可。

锅中倒入少许油,先下胡萝卜丝翻炒一下,接着倒入土豆丝和青椒丝翻炒片刻,加一勺豆瓣酱,适量盐调味,刚才土豆丝已经煮半熟了,所以翻炒均匀就可以了,淋上少许香油,炒匀即可出锅。

家常泡椒猪肝

图片 29

图片 30

用料:菠菜500克,红薯粉丝一卷,生抽,香醋,白糖,剁椒,蒜蓉辣酱。

用料

做法:

猪肝;小米泡椒;洋葱;郫县豆瓣酱;小葱;姜;料酒;生抽;白糖;白胡椒粉;鸡精;玉米淀粉;油;老抽

准备一个干净小碗,加入生抽,香醋,白糖,蒜蓉辣酱,剁椒,兑入少许温水,搅拌均匀。(调味按自己口味喜好来,喜欢吃辣的可以多放辣酱,辣椒油啥的)

做法猪肝洗净切片用盐水泡一个小时后撇去血水再次洗净姜切丝葱切碎猪肝用生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、玉米淀粉、少许泡椒水抓匀腌制20分钟锅内倒油油五、六层热的时候爆郫县豆瓣酱出红油后放入猪肝翻炒断生后盛出留底油放入洋葱翻炒半熟时倒入炒好的猪肝入姜、葱、料酒、小米泡椒、少许砂糖和鸡精翻炒熟透即可

粉丝用温水泡发后 放入锅中煮软,捞出过凉水后放入大碗中。

酸辣包菜丝

菠菜摘去老叶,清洗干净,锅中适量清水煮开,放入一勺盐,滴入少许油,放入菠菜焯水1分钟,捞出用凉开水过一下凉。

图片 31

大蒜切末,菠菜挤干水分,切成小段。

用料

菠菜和粉丝,蒜末一起放入大碗中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可,我做的口感偏清淡一点。不喜欢太清淡的,可以多加点辣味,再熬少许花椒油泼到菜上一起拌,口感会更鲜香。

包菜;干辣椒;蒜;姜;花椒;盐;醋;花生油

图片 32

做法切包菜丝蒜姜丝五成油下花椒出味后用小漏勺把花椒捞出爆干辣椒姜蒜下包菜丝爆炒要颠勺最后放盐出锅之前放适量醋醋要在热锅里翻炒一会儿让酸味蒸发掉只留醋香。

用料:黄瓜1根,杂蔬适量(胡萝卜丁,玉米粒,青豆),沙拉酱适量。

阿婆手撕包菜

做法:

图片 33

黄瓜洗干净,用刨刀刨成长条,刨好的黄瓜条卷起来,放入盘中摆好。

用料

锅中烧水,水开放入杂蔬 焯一下水,捞出后用凉开水过一下凉,控干水分后放入碗中,挤入适量沙拉酱,搅拌均匀。

圆白菜半颗;干红椒3-5颗;五花肉250克;大蒜3颗;生姜5克;盐1/4小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;花椒油1小匙

拌好的蔬菜沙拉,用勺子依次舀入黄瓜卷中即可。

做法将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

土匪猪肝

图片 34

用料

新鲜猪肝400g;红椒1个;葱一根;蒜5瓣

做法猪肝洗净表面,放在清水中浸泡去血水,10分钟换一次水,一共换三次。青葱在干净的砧板上切成葱花后,放好备用。猪肝泡好后切成薄片,盛到盘子里放少许生粉和盐抓匀腌制10分钟。等待的时间将蒜仁拍好切碎,红椒去心切成丁。锅里下油,油热以后下入蒜末爆香。接着放红椒丁和盐,翻炒几下。此时锅里是满满的蒜和椒的香味,迅速下入腌制好的猪肝,加适量酱油快速翻炒。猪肝熟了,撒入葱花,稍微拌一下马上关火出锅,马上吃,酱香满溢。

辣酱肉末粉条

图片 35

用料

红薯粉条;熟肉末;韩式辣酱;香菇;盐;糖;生抽;葱姜蒜蓉;高汤

做法红薯粉条冷水泡软,香菇泡发切丝,肉末炒熟。热锅凉油,下葱姜蒜蓉炒香,放入香菇和肉末翻炒均匀。锅内放入泡软沥干水的粉条,翻炒后加入没过粉条肉末的高汤,加入一大勺韩式辣酱,辣酱本身较咸,尝过味道再加入少量盐,糖和一小勺生抽。大火煮滚,小火煨炖,不要收干汤汁,剩半锅汤汁的时候即可关火。

火腿肠玉米粒

图片 36

用料

玉米;青椒;火腿肠;盐

做法青椒,玉米洗净青椒,火腿肠切成与玉米大小差不多的颗粒锅内倒油,放入玉米,炒至8成熟倒入青椒,火腿肠,微炒加入少许盐,起锅。

本文由betway必威发布于betway必威登录,转载请注明出处:解馋又开胃的几道家常菜,简单炒一炒