分开炒还是一起下锅,眼睛明亮

鸡蛋算是我们日常生活中很百搭的一种食物,无论是搭配上什么蔬菜,都可以作出不一样的美味来,以前我因为家住5楼,而且也没有电梯,所以不想下楼去买菜,为了填饱自己的肚子,我就会搭配上鸡蛋和家里现有的蔬菜炒着吃,本来觉得口感会不怎么样,但是没有想到做出来的食物味道还是很不错的。就比如我用韭菜炒出来的鸡蛋!

春天里,韭菜也是常见的一种美味蔬菜,鲜嫩的很。家中买韭菜的频率可以说也是很高的,一般的做法就是韭菜炒鸡蛋,韭菜绿豆芽炒粉条,韭菜炒山药、或者包韭菜馅的饺子,或者是烙韭菜盒子,总之韭菜在春天里,怎么做都香。因为小儿子喜欢吃炒鸡蛋,我总是用韭菜炒鸡蛋,女儿又有了意见,她认为总是做一种炒法很是单调,吃的次数多了,就不想吃了。跟我商量,能不能换个做法,可是儿子坚决表示他就爱吃韭菜炒鸡蛋,当妈还真是难呢。为了达到两个小宝贝的不同要求,我决定在韭菜炒鸡蛋的基础上,再加入一种食材,以达到营养更均衡,口味更丰富的目的。

韭菜炒鸡蛋时,分开炒还是一起下锅?10人9人顺序搞错,难怪不好吃!韭菜在我们的生活当中,也有很多的人是非常喜欢吃的,那么韭菜吃了以后能够益肝健胃补肾壮阳,而且也有很大的营养价值,其实韭菜不管是做成韭菜盒子还是做成饺子馅儿,也或者说是清炒韭菜,凉拌韭菜每一样吃起来都是有着独具风味的,吃起来也是非常美味的,最家常的韭菜的吃法,莫过于韭菜炒鸡蛋了,在家里边做韭菜炒鸡蛋的时候,可以说人人都会做的一道菜,营养价值非常的高,也是一道老少皆宜的菜,那么在做韭菜炒鸡蛋的时候到底是分开炒,还是一起下锅呢?10人9人做错,难怪做出来的韭菜炒鸡蛋一点都不好吃。

大家平时喜欢怎么吃鸡蛋呢?鸡蛋做法多样,美味营养,最常见的就是蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋,一般在炒鸡蛋时都会搭配一些其他的食材,口感会更好,最常见的就是韭菜鸡蛋和西红柿炒鸡蛋了,那么大家不妨试试将鸡蛋和它一起炒,每周吃2次,肝干净了,眼睛明亮,男女不可错过。

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说到韭菜和鸡蛋,相信很多人都特别喜欢用韭菜和鸡蛋做成饺子馅,但本身两种食物结合在一起都特别的好吃,所以无论怎么吃都觉得味道非常好,因为老公特别喜欢吃韭菜,所以总是隔三差五的买一些韭菜放在家里,长时间放的话很容易坏掉,所以我就索性把所有的韭菜摘洗了之后,搭配着鸡蛋一起炒着吃,别有一番风味。

那想来想去,觉得加入豆制品类,更能增加营养。大豆制成豆制品后,不仅保持了大豆的主要营养成分,而且这些营养成分更易被人体所吸收和利用,宋代民间制作豆制品已经逐渐普及,元明时期,豆腐制作工艺已传入东南亚各国、清朝时期又传到欧美各国,世界各国都视豆制品为健康食品,尤其日本人十分喜爱。豆制品是我们传统菜肴中的主要食材,可以烹饪多种菜式,可凉拌,可热炒。用豆制品还能制作各种小吃。豆制品的营养价值非常高,豆制品所含的蛋白质一般高于肉、蛋、奶对牙齿、骨骼的生长发育大有益处。而且豆制品里面不含胆固醇,肥胖症和心血管病患者常吃,具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。

这是一道不仅听起来还是说做起来都是非常简单的菜了,那么又有多少人能够做正确的呢?在平常的时候10个人9个人都做错了,错就错,在于他们并不知道到底是先放韭菜还是先放鸡蛋,大家千万不要小瞧了这个先后顺序的作用,到最后你做出来的菜品的口感也是会大打折扣的,对于这个问题来说远远没有先有鸡还是先有蛋这样令人难以捉摸,其实也是非常简单的。

那就是将鸡蛋和苦瓜一起炒,说到苦瓜,口感有些发苦,可以凉拌着吃,也可以用来炒菜吃,尤其是和鸡蛋一起炒着吃,美味又营养。苦瓜含有丰富的维生素,食用后可增强人体免疫力、清肝明目,清热解毒,而且含有膳食纤维,以及高能清脂素,食用后可促进肠胃消化,清理肠道垃圾,减少脂肪和毒素在体内的堆积,并且苦瓜热量特别低,还能抑制脂肪吸收,所以常吃有助减肥,肝也干净了,眼睛更明亮。

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很多人在用韭菜炒鸡蛋的时候,不知道是否需要把韭菜焯水,其实这一步总有人会做错,难怪我们做出来的食物不入味,口感特别的差劲,正确的做法是这样的,把韭菜下锅翻炒之前,确实需要把韭菜焯水,不仅可以去掉一些农药残留,还可以去除韭菜表面的脏东西,让韭菜散发出更香的味道。

还有我们餐桌上经常看到的韭菜,其颜色翠绿、味道香浓、不管是制作成荤菜,还是素菜,都特别提味。但很多朋友只觉得韭菜好吃,也很爱吃,却不知韭菜营养丰富,每100克鲜韭菜中含蛋白质2.85克,钙86毫克,其中胡萝卜素的含量除胡萝卜外,几乎高于所有的蔬菜,营养价值很高。唐代诗人杜甫有”夜雨剪春韭,新炊间黄梁“的诗句,都是赞美早春的韭菜。那么我们用韭菜配上鸡蛋和豆制品千张,其营养相当丰富,下面来看一下具体的制作方法。

首先我们需要准备一把韭菜和两个鸡蛋,第1步我们需要把韭菜洗干净了以后一定要把水分控干,最后切成三厘米左右的韭菜倒放在碗里边备用,那么我们再拿出另外一个干净的碗,在里面打入两个鸡蛋,加入少量的盐充分搅拌均匀了以后,这样的话,鸡蛋会变得更加的嫩滑,这个时候我们在锅里边倒入适量的油,烧热到7成热的时候就可以把我们的鸡蛋液倒进锅里边了,轻轻翻炒可以炒的稍微碎一些,但是炒的时间千万不要过长了,要不然的话是会影响我们鸡蛋的口感的,把这些炒好的鸡蛋,我们要从锅里面捞出来,放到碗里面备用。

而鸡蛋含有丰富的蛋白质,卵磷脂,常吃可促进脑部发育,增强记忆力,孩子吃头脑更聪明,而且卵磷脂还可以预防脂肪肝,促进肝细胞再生,所以将鸡蛋和苦瓜一起炒着吃,美味更营养,做法简单易学。

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先把韭菜清洗干净,然后切成段,在锅里面加入适量的清水,等水烧开之后关火,直接把韭菜放进去,5秒钟之后立刻捞出来,控干水分之后放在盘子里面备用。然后在炒锅里面倒入少许油,先放入两个鸡蛋液翻炒出香味,然后添加适量的生抽和酱油,最后才放入少许食用盐,搅拌均匀之后倒入韭菜,再次搅拌均匀之后出锅装盘,一道美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。

原料:韭菜、鸡蛋、豆腐皮、植物油、盐、鸡粗

这个时候把锅烧热,这个时候我们不需要再次加油了,我们可以用刚才炒鸡蛋里面,剩下来的鱼油就可以了,把我们切好的韭菜段放入到锅里边,大火快炒炒到韭菜变色了以后稍微加一些盐,但是注意盐不要加的太多了,因为在之前的时候我们在炒鸡蛋的时候已经加过盐了,这个时候再次把我们炒好的鸡蛋放到锅里面翻炒几次,根据口味来适当的加一些辣椒,就可以装盘了,这样你做出来的韭菜炒鸡蛋的味道会变得更加的美味,吃起来也不会发苦的。

做法1:将苦瓜洗净对半切去瓤,切片后放入开水中焯水,时间不要过长,30秒左右即可,捞出后沥干水分备用。

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制作方法:1.韭菜去掉根部的干皮或老皮,清洗干净备用

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2:将2到3颗鸡蛋打入碗中,加入少许食盐、十三香搅拌均匀。

用这样的方法做出来的韭菜炒鸡蛋会更加美味一些,而且鲜嫩入味,让人越吃越想吃,不知道你之前在用韭菜炒鸡蛋的时候,有没有把这一步做对呢?

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在做韭菜炒鸡蛋的时候,大家一定要注意这一点,第1个鸡蛋是要天天炒过一遍的,但是炒的时间不需要太长了,第2个炒菜的时候我们一定要用大火快炒,再把我们炒过的鸡蛋放进去,并不是鸡蛋炒好了以后直接放入韭菜的,因为韭菜里面是含有水分非常的多,那么加进去了以后是特别影响鸡蛋的口感,而且还会有一些蛋腥味,其实韭菜炒鸡蛋这道菜也是非常简单容易上手的,但是要想做得好吃美味,还是要注意这几点的,只要你掌握了这几点,就算是新手那么做出来的韭菜炒鸡蛋也是非常美味的。

3:锅中倒入绍兴食用油,油热后放入蒜末爆香,炒香后放入焯水后的苦瓜,再把蛋液淋在鸡蛋上翻炒。

2.碗里打三个鸡蛋,搅打均匀,豆腐皮洗净切细条备用。如果担心豆腐皮有豆腥味的朋友,可以提前煮一锅开水,将切好的豆腐皮放在开水中焯水三分钟,这样可以有效去除豆腥味,并且可以使豆腐皮的口感更软嫩。炒制可以焯水,也可以不焯水,但是豆腐皮用做凉拌来食用,就一定要焯水的。这里根据自己的要求来

4:翻炒片刻后,鸡蛋成型即可出锅,如果觉得淡,还可以放入少许食盐调味。

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这样一道鸡蛋炒苦瓜就做好了,大家喜欢这种吃法吗?不妨试着做给家人吃,那么大家平时喜欢怎么吃苦瓜呢,可以留言在评论区,大家一起分享。

3.热锅倒油,油温合适的时候,倒入鸡蛋液,不要立马翻炒,让鸡蛋凝固后,再轻微翻动,完全凝固后,盛出来备用。

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4.锅内再次倒入少许植物油,油热后倒入韭菜和豆腐皮翻炒,韭菜变软后加入盐翻炒均匀

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5.这时快速倒入炒好的鸡蛋,和韭菜、豆腐皮搅拌均匀后,放入少许鸡精,就可以盛盘出锅了

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简单的小炒韭菜鸡蛋炒豆腐皮就做好了,营养丰富,美味不打折,加上豆腐皮以后,口感更多样化,营养更丰富,两个孩子都爱吃,喜欢的朋友也可以试着做一做哦。

鸡蛋是很容易炒熟的,在这道菜里,因为鸡蛋还需要二次回锅,所以头一次炒制,一定不要炒老了,那么时间和火候是关键,可以将油温烧制的高一些,然后关火,迅速将鸡蛋液倒入,然后依靠油温的热度,将鸡蛋炒熟,这样等鸡蛋刚好凝结,温度也刚好降下来。这样对鸡蛋的控制比较好把控一些。

betway必威登录 ,就是鸡蛋在炒制的时候,不要来回的翻炒,需要轻轻的翻动,因为如果来回的翻炒,会把鸡蛋完全炒碎,等到上菜的时候,想吃鸡蛋发现没有一颗大点的,碎的完全捡不起来。

因为韭菜比较鲜嫩,下锅后不需要炒制的时间太长,开始出水,基本上就快好了,翻炒几下就可以了

这道菜除了盐之外,可以不用放其它任何调料,因为韭菜和鸡蛋,都是提鲜的食材,一来要吃原汁原味的,二来放多了调料,反而口感会打折,如果不喜欢鸡精的朋友,最后连鸡精也可以不放。

民以食为天,美食不仅要吃的美味,吃的健康也是非常重要的,日常生活中的食材数以百计,用心搭配,吃出美味与健康,才是我们追求的。

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