在吃上注意4点,痛风症要配合饮食治疗

痛风是体内嘌呤代谢失调而造成的代谢性疾病。嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸。尿酸生成过多或排泄太慢时,发生尿酸代谢障碍,于是血液中尿酸便升高了,出现痛风病。

痛风症是尿酸代谢障碍所引起的疾病,在使用药物治疗痛风症的同时要配合饮食治疗,坚持低嘌呤、低热量、低脂肪、低盐及高水分供给的“四低一高”食疗原则,以达到减少外源性尿酸的形成和促进体内尿酸的排泄目的。

痛风又称“高尿酸血症”,是一种代谢性疾病。痛风患者的饮食习惯多为快速、大量的进食模式,高嘌呤食物的摄取过多,大量饮酒等,饮食不当还会引起反复发作。由于体内尿酸过高引起痛风发病,尿酸是嘌呤的代谢产物,主要来自自身机体代谢和外界食物。治疗上,除了用药物抑制体内尿酸形成以外,还要通过合理的饮食营养来减少嘌呤的摄入及促进尿酸的排泄。

痛风是以内嘌呤代谢紊乱或/和尿酸排泄障碍导致的一组代谢性紊乱性疾病,临床表现为反复发作的关节疼痛,常伴有红肿;慢性期表现为:痛风石、关节强直或畸形、肾实质损害等等。

表现为夜间突发性关节炎,多见于拇指、踝、足跟等。痛风病人的饮食调养极为重要。

低嘌呤摄入

痛风患者的饮食总则:控制总热量,限制脂肪、蛋白质的摄入量。

痛风防治的重要环节是饮食调配,特别是仅表现为血液中尿酸增高但还未出现关节疼痛等典型临床症状的人群,饮食防治可以降低尿酸水平,防止痛风急性发作。

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进食过量的嘌呤可转化成为尿酸,加速痛风发作,所以痛风患者需长期进食低嘌呤餐,即每天摄取少于150毫克的嘌呤。高嘌呤的食物如各种动物内脏、脑髓、浓肉汤、海鲜、豆类、花生、菠菜、菇菌藻类、咖啡、浓茶等,最好尽量避免。多吃含嘌呤较少的面粉类制品(面条、馒头、花卷、面包等)、芋头、红薯、莲藕、土豆、玉米、新鲜蔬果等。

痛风患者的饮食应注意以下几个方面:

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限制嘌呤摄入量

低热能摄入

一、痛风病人应该少吃嘌呤含量高的食物例如:动物内脏、海鱼、海虾类、肉馅、肉汁等,尤其是在急性期要严格限制这类食物摄入;

小安今天就给大家介绍一下痛风患者需要注意的9个饮食原则。

正常人每天嘌呤摄入量为600~1000毫克,患者应长期控制高嘌呤食物的摄入。

因痛风症患者多伴有肥胖、原发性高血压及糖尿病等,故应降低体重,限制热能。当然也不能减重过快,应循序渐进,每星期减重不宜超过0.5~1公斤。痛风患者每天若进食低于900千卡的热量,或节食不当,也会增加血尿酸的含量。

二、减少蛋白质摄入食物中的蛋白质摄入多,核蛋白分解核苷酸的数量增加,适量减少蛋白质摄入,可以降低核苷酸及代谢产物嘌呤的产生。蛋白质按每日每千克体重0.8克-1.0克/天供给或每日50-70克/天,选用以不含或少含核蛋白牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃卤肉。

一、急性期少吃嘌吟高的食物 可以吃的含低嘌呤的食物有:牛奶、鸡蛋、精白面、米、面条、饼干、卷心菜、芹菜、黄瓜、萝卜、土豆、茄子、山芋、南瓜等。

基本上无嘌呤的食物有大米、面粉、玉米等,蔬菜有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆等,蛋类和食用油。

低蛋白质和脂肪供给

二、减少脂肪摄入要少吃热量较高的食物,如烤鸡、烤鸭、熏鱼、酸菜鱼、荤汤、油条等。如果脂肪摄入过多,生成酮体增加,酮体抑制尿酸排出。每日脂肪摄取应控制在总热量的20%-25%以内(约为40-50克/天),采用蒸、煮、水汆、凉拌的烹饪方法,减少脂肪的摄入,促进尿酸排泄。

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蛋白质应限制在每天80克内,选用牛奶、干酪、鸡蛋、谷类等作为蛋白质的主要来源,尽量不用肉、禽、海鲜类等含嘌呤较高食物。慢性痛风症患者也可在营养师的指导下,有选择性地摄入少量肉、鱼类。居家煲汤不应超过两小时,除了食用前先去掉汤表面的油层,痛风患者还应尽量做到只吃固体少喝汤。此外,痛风患者的饮食应偏清淡少油,脂肪摄取过多会抑制尿酸盐的排泄,宜控制在每天50克以下。少食煎炸食物、糕点和肥肉,烹调建议选用植物油。

三、合理碳水化合物适量碳水化合物具有抗酮体生成,有助于尿酸排出。选用碳水化合物时,应选用含嘌呤少的精白米面为主,而粗杂粮含嘌呤量比精白米面多,应适量减少,尤其痛风急性期时应尽量减少粗粮的食入。

单纯只是尿酸含量偏高的人群可以选择含有少量嘌呤的食物,即100g食物中含嘌呤总量少于75mg的食物,尽量少喝肉汤。

限制热能

低盐禁烟戒酒

四、保持适宜体重痛风患者常伴有肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,所以对于超重或肥胖的患者应该减轻体重,痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重10%-15%。减轻体重应循序渐进,否则体脂分解分解过快,容易导致酮症,诱发痛风急性发作。减体重过程中,是控制每日进食的总热量,按每千克体重热能20-25千卡/千克.天,零食中慎用糖果、糕点、甜饮料、冷饮等甜食,也不可每餐吃得过多、过饱。

二、降低食物总量的摄入,维持正常体重

痛风与糖尿病、原发性高血压及高脂血症关系密切。适当节制饮食,有利减轻痛风。但必须逐步减少,切勿操之过急,以免体内脂肪过度消耗,诱使痛风急性发作。

每日食盐摄入量不超过5克。禁烟戒酒,啤酒本身即含大量嘌呤,过多饮酒还会引起乳酸升高而阻碍尿酸的排泄。禁用刺激性食物,如辣椒、花椒、芥末等辛辣香燥的调味品。

五、多吃蔬菜瓜果蔬菜中含有含有丰富的钾、钠、镁离子,有助于尿酸的排泄,蔬菜应以浅色蔬菜为主,如冬瓜、黄瓜、丝瓜、笋瓜、番茄、白菜、包菜、土豆、藕、芋头都不错的选择。但是要牢记深色蔬菜少吃,例如菠菜、芦笋、蘑菇等要少吃。

肥胖是导致痛风的危险因素之一,因此减去肥胖是治疗痛风的基础。

限制蛋白质和脂肪蛋白质摄入量,牛奶、鸡蛋不含核蛋白,可放心食用。

高水分供给

六、一定要大量喝水每日应该喝水2500毫升至3000毫升,可以是白开水,也可以是绿茶,千万不要喝含大量糖分的饮料,这样可以促进尿酸排出。

以精白米、面粉作为食物主要来源可以最大限度减少外源性嘌呤的摄入,这两种食物还能有利于体内尿酸的排泄。

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每日液体摄入量宜在2000毫升以上,以增加尿量和预防肾结石,促使尿酸排出体外。肾功能不全者,应在严密观察下进行液体补充。 另外,注意供给维生素B族和维生素C。蔬菜和水果富含维C,能促进组织内尿酸盐的溶解和清除。而含碱的食物(如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等)有助于制造碱性环境,促使组织内郁积的尿酸盐溶解排出。

betway必威登录,七、绝对禁酒酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易发痛风。

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供给大量水分

痛风患者一定要掌握好饮食原则,“管好嘴,迈开腿”防止疾病进一步发展。

三、减少蛋白质摄入,控制饮食中肉类和豆制品的含量

多喝水,多吃含水多的蔬菜和水果,使之达到每天摄入水分2000~3000毫升,促进尿酸排出。

坐诊专家

许多蛋白质丰富的食物中核酸浓度较高,不宜过多摄入,每天摄入量大约在50~70g(0.8~1.0g/kg),并且以植物蛋白为主。

禁食刺激性食品

曾珊江苏省人民医院营养科副主任医师。从事临床营养工作20余年,在手术前、后营养治疗,消瘦、孕妇及更年期女性的营养治疗积累了一定的经验,在代谢性疾病的营养治疗方面积累了丰富的经验。

鸡蛋和牛奶中没有核蛋白,可以作为平时主要的蛋白类食物。酸奶中乳酸较多,会造成尿酸排泄不利,要尽量少用。

禁用烈性香料和调味品,如酒和辛辣调味品。茶、咖啡在代谢中不产生尿酸,也不在痛风石内沉积,可适量选用。

不吃肉光喝汤就不得痛风了?

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朋友们,你们学会了吗?

李先生自从得知自己患上痛风以后就很注意饮食,很少吃荤菜,但是经常喝牛肉汤,一顿至少喝两碗牛肉汤,患者认为只要少吃肉,应该就没有关系。

四、吃低脂肪含量的食物

肉汤里也含有了较多的嘌呤及油脂,在喝汤的时候也就被摄入体内,加重了痛风的的发作。所以,对于痛风患者来说,限制外源性嘌呤摄入,减少尿酸来源,增加尿酸排泄,科学的“吃”非常重要。

脂肪有妨碍肾脏排泄尿酸的作用。过多的脂肪在体内堆积的话会诱发加重痛风的病情。

吃粗粮可以不得痛风?

高尿酸患者应该避免以下高脂肪食物:肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。烹饪的话尽量减少食用油量,可以用清真、白煮等烹饪方法。

张先生40岁就被查出糖尿病,还伴随高血脂,痛定思痛后,他决心从此告别高脂高糖饮食,只吃粗粮。可在连吃了几个月粗粮后,他却发现患上了痛风。

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粗粮里面含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养素,有利于降糖降脂,是必须肯定的。但粗粮也有自己的问题,如含嘌呤量高,长期过多摄入,既影响胃肠道消化和吸收功能,又会引起体内嘌呤代谢异常,容易引起高尿酸血症或痛风的发生。

五、多吃水果,蔬菜

这类食物含有维生素C、B族,可以改善营养代谢调理嘌呤代谢流程。可以适当多吃一些碱性食物。

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六、多喝水

充足的水分可以帮助组织中尿酸盐的溶解,防止尿酸结晶在组织中沉淀。

每天建议饮水量可以在2000ml以上。

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七、禁止饮酒

酒类会造成尿酸堆积。特别是啤酒,属于高嘌呤饮料,会明显增加体内尿酸含量,诱发痛风急性发作。

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