沁人心脾柠檬牛肉菜,牛肉卷的做法

柠檬带有酸味,还有一股沁人心脾的清香,炎炎夏日利用柠檬的清新入菜,既可美白祛斑又能生津祛暑。七月盛夏正式到来,在烈日暴晒之下,人们食欲和胃口皆不佳,不妨尝尝这道柠檬牛肉,让你清爽度过这个炎夏!

牛肉卷的做法简单是美国菜谱里的常见菜,但怎么做牛肉卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道牛肉卷吧

洋葱怎么吃?洋葱的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

“柠檬牛肉”是开胃的菜式,牛肉中只能加柠檬茸,使有柠檬香。其它的柠檬味尽在芡汁中,是色、香、味俱佳的菜。

牛肉卷的配料:

第十一种:洋葱起士饼干

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材料:

嫩牛肉250克,洋葱1个,葱1条,冬菰5只,红甜椒半只,金菰100克,牛油2汤匙。

做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。

  色香味: 酸甜香口

牛肉4两,青椒粒、洋葱粒各2汤匙,柠檬1只,生抽1.5茶匙,柠檬茸1/2茶匙,生粉1.5茶匙,柠檬汁1/4杯,糖3/4汤匙,盐1/8茶匙,水2汤匙,生粉水适量。

腌料:姜2片,生抽2汤匙,油1汤匙,白胡椒粉半茶匙。

平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味

  主料: 虾仁 4两(160克)、小洋葱 1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋 4只

做法:

调味料:生抽1汤匙,麻油1茶匙,糖1/4茶匙。

将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。

  辅料:腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙;芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽 1茶匙;

1、牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份上碟;

芡汁料:上汤1/4杯,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。

从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。

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2、柠檬皮磨茸1/2茶匙,切丝约1汤匙。将柠檬肉榨汁约1/4杯,混合调味料待用;

betway必威登录,生粉浆:生粉半茶匙,与1茶匙水拌匀。

奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀

  1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段蒜头切碎,蛋与调味料拌匀;

3、用1/2汤匙油将洋葱爆香加入青椒粒,柠檬丝炒匀注入调味料,用少许生粉水打芡淋在牛肉上面即成;

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面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟

  2)烧热2汤匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至两面金黄色,取出上碟;

柠檬营养分析:

如何做牛肉卷:

切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。

  3)再烧热2汤匙油,爆炒虾仁,加入洋葱,蒜头及葱炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面即成。

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;

1、牛肉切成6-8片,每片10×5×1/4厘米,用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。

从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。

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2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

2、大火烧热2茶匙油,炒香洋葱、葱、冬菰丝及红甜椒1分钟,下金菰及调味料,再炒1分钟,取出待凉。

200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。

3. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;

3、牛肉片铺平,放适量炒料在肉片上,卷起;中火烧熔牛油,放入肉卷,每边煎香约2分钟,取出上碟。

第十二种:洋葱味噌汤

4. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;

4、芡汁料煮滚,下生粉浆勾芡,取出,淋在牛肉卷上。

材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵

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赶快试试吧,做一道属于你的牛肉卷。

做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。

夏日解腻开胃果蔬沙拉

2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。

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[小贴士]

味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。

第十三种:炸洋葱沙拉

材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。

调味料:咖喱沙拉酱1份。

做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。

第十四种:茄汁洋葱香煎三文鱼

做法:1 用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟

2 一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒

3 不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上

4 用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。

第十五种:奶油洋葱金针菇

准备材料:

  1. 金针菇一把

  2. 香菇少许

  3. 洋葱少许

  4. 奶油少许

做法:1. 金针菇洗净,香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。

2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完成了。

备注:

  1. 奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。

  2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。

这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。

第十六种:洋葱拌牛肉

主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个

配料:黄瓜、青辣椒、香菜

调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油

做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。

牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。

第十七种:洋葱牛柳丝

材料:洋葱1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许

牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙

献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量

做法:

1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。

2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。

3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。

第十八种:啤酒洋葱鸡

材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许

做法:

1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用

2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖

3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

第十九种:洋葱啤酒鸭

材料

鸭1/2只 小洋葱10个 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量

做法

鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。

先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。

第二十种:洋葱鸡肉意大利粉

材料 :

1 鸡脾肉 1 块

2 洋葱 ¼ 个

3 盐 少许

4 胡椒粉 少许

5 蛋黄 2 只

6 白酒 3 汤匙

7 芝士粉 4 汤匙

做法:

鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟

2 加 2汤匙水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉

3 蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀

4 煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可。

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