那个外国笑话是真的,真是神奇

又到一年端午节,祝大家节日安康。记得有个“外国”笑话,说一个老外第一次吃粽子,吃完了回复说,粽子是好吃,但是外面包的那层生菜太硬了。

粽子是我国端午节的传统食品,几乎是每家每户过节的“标配”。粽子或者苇叶是主材,形状上以菱形居多,在南方,甜粽是主流,到了北方,肉粽人气更旺一点。但你知道吗?粽子不仅仅在中国很受欢迎,世界上还有其他不少国家也吃粽子呢。下面这8个国家的粽子,从形状到包裹材料到内容物,都各有讲究,精彩纷呈:日本:端午节也是男孩节,粽子就像小锤子

粽子发展到今天,已然有千年历史。从南北的甜粽,咸棕之争,到各种馅料、形状粽子的诞生,再到盗墓笔记里,小哥经常欺负的小怪兽(咦,好像有什么东 西乱入了),粽子的模样发生了巨大的转变。可以说,世界还是那个世界,粽子已然不是那个粽子了。不仅如此,在粽子的千年练级过程中,还果断渗入到国外,沾 染到了异域风情。今天,就带大家去探访一下,那些远在他乡的“混血粽子”。

粽子,古时称角黍、筒粽,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。但粽子并非中国独有,国外也有粽子。 越南粽子有三类:咸粽、碱粽,肉粽。咸粽馅料为糯米、虾、瘦肉、豆类 betway必威登录 1 粽子,古时称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。但粽子并非中国独有,国外也有粽子。 越南粽子有三类:咸粽、碱粽,肉粽。咸粽馅料为糯米、虾、瘦肉、豆类、咸蛋;碱粽馅料为糯米粉、椰子、虾米、绿豆;肉粽馅料为糯米、肋条肉、虾仁、青豆和辛辣的调味品。不同馅料的粽子,包裹和吃的方式也不大相同。小小粽子,可谓吃出了越南特色。 缅甸粽子大多是以糯米为主要原料,用成熟的香蕉和椰子灌装,粽子香味浓。在缅甸,粽子是人们喜爱吃的食物之一。 柬埔寨的人们则习惯把糯米、红豆、红枣等装在一个布袋里。一层一层地填充后扎紧口袋,俗称“布袋粽”。“布袋粽”外表独特,味道可口,是柬埔寨人引以为傲的小吃之一。 泰国粽子大多是甜味的,它是由椰水浸糯米和椰肉、黑豆、芋头、地瓜做成馅料,然后用香蕉叶包裹蒸熟了吃,这种粽子的味道很是清香,又有独特风味。 日本的粽子则是用米粉做馅料,用箬叶或菰叶包裹,外表呈长圆柱形。日本粽子馅料细腻,味道讲究爽滑,这大概和日本人的性格有关吧。 在朝鲜,人们习惯把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中,做成车轮形状,这种粽子的味道非常清新,特别利口。 菲律宾人,则喜欢包长粽子,粽子的风味也很独特,它是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。 印尼粽子常用新鲜肉末加香菇、葱做粽馅。这种粽子的味道很好,滑而不腻。 哥斯达黎加的粽子是由黏玉米面粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等做成,有时还会浇上牛肉汁,用香蕉叶包裹成扁方形。粽子绵软,口感很好,是哥斯达黎加人乐于吃的食品之一。 墨西哥人称粽子为“达玛尔”。粽子的主料是粗粒玉米面粉、肉和辣椒,用玉米叶或香蕉叶包裹,别有风味。 秘鲁人是在圣诞节吃粽子,圣诞来临,全家人坐在一起吃粽子。小小粽子,不仅满足了口腹,也吃出了浓浓的亲情。 委内瑞拉的粽子用玉米面粉为主要原料,填充火腿、熏肉或香肠,还会加进橄榄、葡萄干,用新鲜蕉叶包成长方形,每个约500 g,粽子煮熟后香味四溢。 小粽子,大世界,可谓“青箬裹香肌,红绳系远思。佳期遥望近, 随处展芳姿。”粽子,不仅味道好,营养价值高,还有丰厚的文化内涵,怪不得有那么多国家的人们都喜欢吃粽子!

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据说日本的端午节是在唐代由我国传入的。这一天,日本人也会吃粽子,同时,他们还会在在屋檐上插菖蒲辟邪。由于菖蒲在日语中的读音与“尚武”、“胜负”同音,所以端午节也变成了男孩子的节日,有男孩的家庭会在室外和室内装饰上鲤鱼形状的旗子,象征“鲤鱼跳龙门”,祈求家中男孩能够前程似锦,飞黄腾达。

日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以,日语里又称粽子为“茅卷”。在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。

这当然是个笑话,不过我们来说说关于粽子的冷知识吧。使用植物来包裹食物,是人类在从林里获得的古老技能。在消毒能力有限的年代里,这是难得的卫生食物保存方式。劈柴烧火,大地为桌,有一片大叶子实在是自然赐予的最好餐盘。

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缅甸人也爱吃粽子,但是他们吃粽子和端午节没什么关系。粽子是用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻,长得也是色彩缤纷呢~~看上去色香味俱全啊!

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至于粽子,在日本已经相当本土化了。首先,日本的粽子皮不光有竹叶,还有白茅和蒿草等,所以在日语中粽子又称为“茅卷”;其次,日本人包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉;粽子的形状也跟咱们的不一样,更像是一个个小锤子;至于馅儿,米粉搭配三文鱼或者鳗鱼是很常见的。

泰国人一般在每年4月泼水节或7-9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、 黑豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,味道十分 清香。

从林觅食,叶子当盘子

所以,爱吃寿司的朋友如果在端午节期间到日本,估计也会对这种锤形粽爱不释口吧?

印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:那就是,一定要有肉!!!有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉 馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。喜欢肉欲的吃货们,可以去尽情享受哟~~

除了中国的粽子,世界各国其实也都有叶子包裹的食物,世界人民都很聪明。

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越南粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thiên Viên a ph ng)之意。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形 呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。

我们走了150多国,见识过几十种类似的,挑几种给大家介绍介绍。

越南:四方粽子很独特,不仅端午吃,新年也吃

如果你想知道,粽子最原始的形状,就去尝尝菲律宾粽子。菲律宾人特别爱吃粽子,他们不但端午节吃,圣诞节也吃,平时还把粽子当成风味小吃。菲律宾的粽子,造型依照中国古制,呈长条形类似广东桂城华记的枧水粽。

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越南人的粽子很有特点。形状上,有圆形的和方形的两种,圆形的代表天,方形的代表地,端午节这一天吃粽子,寓意就是天圆地方,祈求风调雨顺,五谷丰登。

说完我们亚洲,再去看看南美的粽子。哥斯达黎加的粽子(西班牙语:Tamal)是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等,有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。真心是极好看的样子呢。

dolma

越南人喜欢用芭蕉叶来包粽子,一个是就地取材,另一个原因是越南人包的粽子比较大,尤其是方形粽子,大得有点吓人,只有用芭蕉叶菜才包得下。馅儿主要是用糯米搭配各种肉,比如虾肉、猪肉和鸭肉等,口感就像我国北方的咸粽。

墨西哥人也有吃粽子的习俗,他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒作馅,用玉米叶子或香蕉叶子包成,别有风味。

上图是地中海地区的dolma,葡萄叶包裹,里面放上蔬菜或者肉,鱼,然后去烤,也有用番茄灯笼椒代替葡萄叶的,其实中餐里也有类似的塞肉做法。这个吃法起源在土耳其,地中海地区,中东到中亚都十分流行,随着地中海饮食的健康因素流行,dolma传遍了世界。对于地中海地区的人来说,用酿酒的副产品葡萄叶包食物,也是理所当然的。

值得一提的是,越南人不光是端午吃粽子,春节也要吃粽子。传统的越南家庭在春节到来时会全家人一起动手包粽子,有点我国在春节期间包饺子的意思,图的都是平顺和团圆。

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罗马尼亚国菜sarmale

新加坡:花汁浸染的“娘惹粽”,你吃过吗?

betway必威登录 ,类似的吃法到了东欧巴尔干,罗马尼亚,叫做sarmale用生菜包。文章开头说的笑话,其实完全是真的,惊喜不惊喜,意外不意外?

在新加坡,由于华人比较多,所以,基本上国内有的粽子种类,在这里你都能找得到。但有一种粽子,是独属于新加坡的。这种粽子就叫“娘惹粽”。

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娘惹粽的独特在于一定要用狮城独有的香料“芫荽粉”,这种粉是用新鲜煸香的芫荽籽和白胡椒粒研磨而成。猪后腿肉等馅料裹入糯米中,配上酱油,配上香甜爽口的冬瓜条混炒,最终在香料的调配下,呈现出咸中偏甜,鲜而不腻、带着浓浓香料味的独特口感。

墨西哥Tamale

此外,娘惹粽还会用花汁浸染,所以如果你看到剥开来呈现出梦幻般蓝色的粽子,不要觉得奇怪,那是当地人对你的尊贵招待。

到了墨西哥用玉米皮改叫Tamale,里面放的是玉米面和各种任意食材混合,可以说是国民食物。

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泰国:糯米加椰汁,粽子还能烤着吃

秘鲁juane

提到泰国,很多人都会想到当地的泼水节。其实当地人在泼水节会吃粽子,此外,在7到9月的雨季时也会吃粽子。

在秘鲁,亚马逊丛林地区,类似粽子的食物,用蕉叶包叫juane,是当地最便宜,也是最有食品安全保障的选择。在雨林的belen集市,卫生很难保障,饮水水源就是亚马孙河水,但是juane煮沸后,因为蕉叶的隔绝,一两天不会坏,即使没有干净餐具,直接隔着蕉叶吃也不用担心细菌污染。

泰国粽子有点像我国南方的甜粽,做法和形状都类似。不同就是在包粽子前,会将糯米泡在椰汁中浸泡,所以,泰国粽子吃起来会有椰子的清香。

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除了像咱们一样把粽子蒸或煮熟了吃,泰国人还喜欢把粽子烤着吃。这种烤粽子的吃法,国内倒是很少见,你想不想试试看?

瓦努阿图laplap

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在热带地区用蕉叶当餐盘,当包装,当容器是普遍做法,南太平洋蕉叶包的料理,在瓦努阿图叫laplap, 是蕉泥芋头泥混着椰子汁,土坑烘烤而成的美食。夏威夷用芋头叶包的料理则叫laulau.

缅甸:香蕉椰蓉做馅料,平常日子的甜蜜

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缅甸人非常喜欢吃粽子,不过跟端午节没什么关系。粽子就像日常生活中的一道甜品,让人们尽情享受食物的甜蜜。

柬埔寨的名菜amok

粽子的主料是糯米,馅料是香蕉和椰蓉,晶莹剔透,甜香扑鼻。如果你想减肥,估计到了缅甸,减肥计划就要因为这么高颜值的缅甸粽受阻啦。

柬埔寨的名菜amok,你看几样菜都是用蕉叶来盛放,看起来还特别有情调,现在很多高级餐厅也都开始在盘子摆一片蕉叶,来给人一种热带度假的感觉,当然这一片蕉叶也立刻把菜价抬上去了。

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柬埔寨:布袋装粽子,用刀切着吃

chalua

柬埔寨的粽子称为"布袋粽"。顾名思义,这里的粽子不是像咱们用苇叶或者竹叶来包的,也不是像有些国家,用香蕉叶来包,而是直接用一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层层有规律地间隔开,直到整个布袋都塞满,最后扎紧布袋,高温蒸熟。

东南亚受我国影响各种包,比如越南也有和我国一样的粽子,除此之外,他们能用各种叶子来包,比如这个chalua。

吃的时候,打开布袋,需要用刀切着吃。不知为什么,我突然就想到了我国某地的一种特色食物:切糕。大家可以脑补一下柬埔寨布袋粽的样子和味道。

当然了,吃遍世界那么多不同的叶子食物,黄咪zui稀饭的还是咱中国的粽子.

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委内瑞拉:圣诞节吃粽子,一个半斤重

每到圣诞节,委内瑞拉家家户户都会包粽子,商店也会卖粽子。粽子一般是长方形的,用香蕉叶做粽子皮,用玉米面做主料,馅儿一般是火腿、腊肉或者香肠,然后加上橄榄和葡萄干。

据说委内瑞拉的粽子最开始是妇女为丈夫离家准备的干粮,所以,个头都特别大。一直沿袭到现在,还保持着又大又实在的特点。一个能有半斤重,打开蕉叶皮,芳香四溢。

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墨西哥:馅料丰富口味重,玉米包裹像肉卷

墨西哥粽的最大特点就是馅料丰富,当地人会将将鸡肉、牛肉、虾仁、土豆、胡萝卜、香料、南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄榄、辣椒等等混入粗玉米面中,最后再撒上辣椒。粽叶也很特别,是用玉米叶或者芭蕉叶整个卷起来吃。

看看这图,会让你想到国内的什么呢?土豆丝卷饼?老北京鸡肉卷?不过,这些跟墨西哥粽比起来,口味都清淡太多啦!

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怎么样?这8个国家的粽子是不是各有特色?如果有机会,你最想尝试哪一种?欢迎评论区留言互动!

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