血糖会升高吗,糖尿病患者早餐吃得不能太简单

一般认为,对糖尿病患者而言,与空腹血糖升高相比,餐后血糖升高的危害更大一些。这是因为人体24小时内大部分时间处于餐后状态,真正空腹状态(晚餐后数小时至凌晨早餐前)时间较短。由此不难理解,餐后血糖是糖尿病诊治的关键所在,监测并控制餐后血糖意义更为重大。很多患者发现,与午餐或晚餐餐后相比,早餐后的血糖水平更高一些,更难控制一些。这是为什么呢?除了胰岛素障碍本身造成血糖波动外,还与早餐食物品种搭配不当有关。

一改:改变饮食总量和搭配

问:少吃主食,多吃蔬菜、瘦肉、水果,血糖会升高吗?

习惯上,早餐都吃得比较简单,主要食物多是面包、饼干、馒头、花卷、米粥、面条等,再加上牛奶、鸡蛋、豆浆等的简易组合。上述主食类的共同特点是易于消化和吸收,属于血糖生成指数较高的食物,故其升高血糖的速度较快、水平较高。对健康人而言,利用有限的胃口摄入这些可以快速提升血糖,及时为大脑提供能源的食物未尝不是件好事,但对糖尿病患者血糖控制却是有害的。另外,与其他两餐相比,大部分人的早餐都缺乏蔬菜类。蔬菜是膳食纤维的主要来源之一,膳食纤维在小肠内不但自身无法消化吸收,而且会干扰糖类的消化吸收。所以当蔬菜与其他食物混合食用时,可以降低血糖升高的速度,使混合食物的血糖生成指数降低,从而有利于餐后血糖控制。炒菜所用烹调油几乎是100%纯脂肪。与糖类不同,脂肪在胃内停留时间长,进入小肠较慢。因为小肠是消化吸收糖类的主要场所,所以有“油水”的食物,如炒菜、肉类、鸡蛋等,升血糖较慢,血糖生成指数较低。当然,应注意摄入过多脂肪对糖尿病也是不利的。此外,食物所含糖类的总量是餐后血糖水平高低的决定性因素,所以控制早餐的食物总量不过多亦是关键。

糖尿病非药物治疗是科学、均衡饮食,应用“三改一增“小妙招,控制餐后高血糖。糖友首先要改变饮食总量和搭配。

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根据以上分析,控制早餐后血糖异常升高的措施有:

第一:怎么粗略看我们是不是吃的过多了呢?对照一下是不是每餐都是七八分饱,如果过饱需要减量。

作者:嘉秀

1.早餐食物品种不要关于简单,要混合吃多种食物,尤其是要搭配较多的蔬菜,特别是油炒蔬菜。注意,品种多但要控制总量在糖尿病饮食计划内,不能多。

1)每餐主食有没有超过自己的1个拳头大小?

国家二级公共营养师

2.主食类要选血糖生成指数较低的品种,如组杂粮、杂豆类、全麦食品等,并最好不要煮粥。

2)肉类有没有超过1付扑克牌大小?

注册营养技师

3.魔芋、木耳、香菇等富含膳食纤维的食物与主食类搭配食用时,也有助于降低混合膳食的餐后血糖水平。

3)蔬菜有没有吃够2个拳头大小?

少吃主食,蔬菜,肉,水果,血糖,并不会有太大的影响,而是在于你吃什么样的主食,什么样的蔬菜和什么样的瘦肉和水果。

其他措施还有减少早餐占全天食物的能量比例;调整早餐前用药量等。

第二:从食物数量上说,每天最好吃够20种食物,包括油、盐、酱、醋、主食、水果、蔬菜等,建议做到荤素搭配、粗细搭配,以保证每餐食物种类的多样化,这样可以不必纠结于哪种食物对血糖的影响更大。

升血糖低的主食推荐:杂粮饭,杂粮粥,这里边说的杂粮饭,杂粮粥里边儿一般包括糙米,红豆,绿豆,燕麦米等一些粗粮杂粮杂豆类食品。

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食物种类摄入越多越杂,其在肠道中消化吸收转化成血糖的时间就越长,这样餐后血糖升高的速度也会变慢,餐后血糖因此更容易控制。

升血糖低的水果:柚子,猕猴桃,苹果(甜度低的),说的官方一些就是升血糖指数GI小于55的水果都可以,但是要控制量,任何东西抛开计量谈疗效都是扯淡。

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第三:从食物种类上说,可以多选一些中低血糖生成指数食物,因为中低血糖生成指数的食物升高血糖的速度较慢,更利于控制餐后血糖。建议选择膳食纤维含量高的食物(如魔芋),血糖生成指数较低。日常生活中,常见的中低血糖生成指数食物包括全麦制品(大麦、小麦、黑麦)、杂豆类、荞麦制品、莜麦制品、豆类及其制品、乳制品、各种薯类、蔬菜及部分水果。

蔬菜:蔬菜这里面推荐叶菜类偏多一些,因为叶菜类的蔬菜每100g含有能量约30打卡,能量超级低,而且膳食纤维含量丰富。不推荐血糖高人群食用过多土豆,南瓜,山药等淀粉性含量丰富的食物。又谈到计量了,并不是绝对的禁止,每餐量控制在50g之内,如果吃了这几个淀粉含量高的食物,那么主食就要相对应减少。

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二改:改变吃饭顺序

营养师小糖来为大家解答。题干中这样说是不对的,要想血糖平稳,正确的做法是:适量少吃主食,多吃绿叶蔬菜,适量吃瘦肉及奶蛋豆制品,在病情允许的情况下适量吃水果。

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建议先吃菜、后吃饭,再吃肉。蔬菜粗纤维含量较多,先吃一些绿叶蔬菜可以增加饱腹感,有助于减少后面主食的摄入。减少进餐的总量,同时蔬菜可以延长食物的消化吸收时间,从而减缓餐后血糖的升高。吃完主食再吃肉,肉就会吃的少一些 。

1.适量少吃主食,即要控制主食的摄入量,因为主食富含碳水化合物,是影响血糖的重要因素。一般说来,一个身材适中的成年人,如没有重体力劳动,推荐的主食量是每天6两左右(生重),可以均匀分配至每餐约2两。但这个2两只是参考数值,具体的还需要根据个人的身高体重及活动量进行计算。

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三改:改变吃饭速度

2.多吃绿叶蔬菜,像生菜、西蓝花、黄瓜等,热量低,纤维高,糖友多吃点也无妨,不会对血糖造成明显影响。建议糖友们每天吃够500克的蔬菜,其中深色的蔬菜要占到一半以上,形象点说,大概就是双手一捧的量。

建议细嚼慢咽,避免狼吞虎咽。细嚼慢咽可以让主食与菜充分混合,同时也能拉长进餐时间,从而减慢食物的消化吸收速度,这样对餐后的血糖控制更为有利。

3.适量吃肉类、奶蛋类、大豆及其制品等,这些食物是优质蛋白质的来源,并对血糖的影响相对较小。因为肉类中含有一定量的脂肪和胆固醇,建议红肉每日食用量不超过50克,白肉每日食用量不超过100克,牛奶每日可饮用250-500毫升。

有时也可尝试使用左手吃饭,来减慢进餐的速度,吃一餐饭的时间最好不要少于20分钟,也有助于餐后血糖的控制。如果你是左撇子,那就要改成右手进餐噢!

4.在病情允许的情况下,适量吃水果,如果血糖控制不理想,是不建议吃水果的,暂时就吃点黄瓜、番茄类的代替吧。只有血糖控制较好的糖友们,允许每日吃200克的低糖水果,如苹果、柚子、橙子、草莓等,放在加餐的时候吃为宜,不可与正餐一起食用。

一增:增加运动

希望小糖的回答能够帮到大家,祝大家新年快乐!

运动简单概括一下,有一个“1357原则”,即运动通常安排在餐后1小时进行,每1次运动至少30分钟,每周至少运动5次,运动时每分钟的心跳次数不超过运动前心跳的70%(比如,平时心跳为80次/分钟,运动后心跳不要超过136次/分钟)。

少吃主食即低碳水化合物,是现在糖尿病治疗中关于饮食控制的主流思想,因为碳水化合物意味着糖类的摄入,摄入过多就代表着血糖的升高,所以经常可以听到医生对糖尿病患者说,少吃饭多吃菜,少吃肥肉多吃精肉,水果也要少吃点,但这句话的少吃、多吃都是相对意义上而言,即遵守饮食适度的原则。

医生提醒:糖尿病的非药物治疗 “三改一增”必须做到坚持不懈,糖尿病不仅仅是血糖高那么简单,单单使用饮食运动非药物治疗方法还是有些势单力薄,因此必须定期监测血糖,包括空腹及餐后血糖,如发现血糖有抬头趋势,必须积极想办法,药物治疗就是我们要考虑的问题了。

蔬菜中含有糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维等营养成分,根据食用器官分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类,若是要选择不影响血糖的蔬菜,最好食用叶菜类,不选择块根类(红薯、土豆),叶菜类蔬菜富含膳食纤维和维生素,能够缓解便秘、对心血管也比较好,而块根类蔬菜富含淀粉,属于多糖类食物,易影响血糖的波动。

瘦肉即脂肪含量相对较低的动物性肉质,能够提供大量的蛋白质,是增加肌肉的好帮手,不太影响脂肪的增加,每日适当的食用不影响血糖的波动。

水果,其中含有较多的糖类,果糖、葡萄糖、蔗糖含量丰富,食用可以,但需要注意量。选择每100g中含量<10g糖分的水果,例如西瓜、柠檬、橙子、柚子、草莓、樱桃等等,除了关注含糖量,还得注意食物的食用量,西瓜含水量较多,糖分较少,但如果大量食用,血糖难免受到影响,若是血糖控制稳定,可在2餐间少量食用。

总结:何为饮食控制,即各种营养素适量摄取,不过分贪食,但不强求精准的分量,大概即可,不需要用数字来约束自己,过分苛责饮食。

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吃饭和血糖:只要进食,就有糖类摄取,就会血糖升高。

一,进食之前,空腹血糖是由专门机制保证血糖水平的

空腹血糖,也是机体确定的保证生理需要的基础血糖水平。所以,在没有进食的时候,如果由于劳动、饥饿等血糖降低,低于基础血糖水平,胰高血糖素就会启动糖异生途径提高血糖水平。同时等待进食。

二,我们的食物都是富含多种营养成分的“杂化”物

所以,只有含某种营养多少的问题,基本不存在绝对不含某种东西的情况。例如各种蔬菜中照样有碳水化合物,各种肉类有也照样有碳水化合物。水果中更是直接含有大量葡萄糖和果糖。

所以,只要进食,机体就迅速对食物做出吸收消化反应,血糖升高。

三,血糖升高是机体的需要,不是坏事

由于不正确的宣传,很多人认为血糖升高就是坏事。

血糖升高有两种情形,一个是进食而升高。一个是应激而升高。前者保证胰岛素分泌以供胰岛素敏感细胞摄取糖类,后者保证机体和组织器官有足够营养应付紧急情况。

所以,任何情况的血糖升高,都是满足机体需要的操作,是生理活动必不可少。

四,假如不吃糖类,通过进食没有丝毫糖类摄取

这时血糖开始严重不足!机体立即启动低血糖反应,引进糖异生机制,把脂肪、蛋白质进行分解代谢,产生血糖。

因为依靠进食糖分不够,机体就要继续产糖。继续分解蛋白质,会让机体肌肉减少。加上脂肪动员,人会迅速消瘦。

这样的病态,远比血糖升高严重!

正常空腹血糖指数为3.9-6.1mmol/L .

糖尿病患者的空腹血糖参考值:

轻度糖尿病:7.0~8.4mmol/L,

中度糖尿病:8.4~11.1mmol/L,

重度糖尿病:大于11.1mmol/L。

一旦血糖升高,饮食上是需要特别注意的.

医学上有一个专门的名词叫:血糖生成指数GI, 是食物对血糖变化的影响指数.

当GI 在55以下时, 可认为该食物为低GI食物;

糖尿病患者血糖调控能力比较差,饮食上要求也确实更高一些,很多人都知道,主食对血糖影响更大,那么,多吃一些蔬菜、瘦肉和水果,少吃主食,是否有助于血糖控制呢?

先说主食,主食是富含淀粉的,淀粉在胃肠道里,很容易消化水解成葡萄糖,吸收进血液,就会直接升高血糖。因此,主食是血糖最主要最直接的来源,糖尿病患者要想控制好血糖,适当减少主食摄入,确实是第一位的。但适当减少主食摄入,并不是主食越少越好,如果主食吃的太少,不能维持身体基本的血糖水平,那引发低血糖,出现心慌、出汗、抽搐甚至昏迷等症状,后果要比高血糖更严重。因此,主食要根据自己工作和运动强度,体重和血糖控制情况,适当少吃,慢慢摸索规律,找出适合自己的大体主食量。除了减少主食总量之外,适当增加粗杂粮杂豆比例,对血糖控制也是有益的。

至于蔬菜和瘦肉,多数蔬菜和瘦肉含碳水化合物都很少,不会直接升高血糖。蔬菜富含的膳食纤维,瘦肉富含的优质蛋白和少量脂肪,还可以延缓血糖吸收。正常的一餐,主食多搭配一些蔬菜和适量的瘦肉,确实是有助于血糖控制的。

至于水果,虽然和蔬菜一样,也富含膳食纤维,但毕竟含糖分不少,血糖控制稳定的时候(餐后血糖<10mmol/L),每天可以吃100~200g的水果,首选那些含糖量低,升糖慢的,比如苹果、梨、桃和草莓等。当然,如果你餐后血糖控制很差,还是多吃点蔬菜,少吃水果为好。

无论如何,对于糖尿病人群来说,减少主食摄入都是控制血糖的有效手段!

但是,玮玮必需强调:少吃主食不等于不吃主食!主食是人体能量的主要来源,用脂肪和蛋白质代替碳水化合物(也就是主食的主要成分)供能是不划算也不利于人体健康的!

下面我们再来说说蔬菜、瘦肉、水果之于血糖、之于人体健康:

蔬菜:

除了南瓜、藕、马铃薯等高淀粉蔬菜外,绿叶蔬菜、茄果来蔬菜、瓜类蔬菜等低热量、高水分蔬菜是【不限量】的,即糖友想吃多少都行!但前提是,烹调这类蔬菜不要加入过多食用油、也尽量以低温烹调为主,如炖、煮、蒸、凉拌等。瘦肉:糖友中高血脂人群相当多,因此要限制肥肉及高脂肪肉类的摄入;推荐去皮禽肉(鸡肉、鸭肉)、猪牛羊等的瘦肉、鱼虾贝类等海产品,其中以鱼虾贝类的脂肪含量最低,是名副其实的高蛋白低脂肪食材,因此也最为推荐!但无论哪种肉类,都不要“放肆”大吃:

每天1两禽畜瘦肉(约掌心大小)+一两半鱼虾等海产品即可(约一个手掌大小)

水果:

对于高血糖人群来说,水果是需要限量的!选择色彩艳丽、糖分含量中等的品种、每天作为加餐食用200~250克即可!

推荐:草莓、樱桃、蓝莓、柑橘类水果、杏、梨

最后,希望糖友们对于饮食能够有的放矢,清楚哪些该控制、哪些可以适当放宽!


希望我的回答对您有所帮助!祝好!

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一、糖尿病患者饮食控制血糖主要是科学的控制饮食,虽然主食少吃了,但是肉和水果没有摄入控制量,血糖也会升高。

二、很多人认为吃主食容易升高血糖,所以少吃或不吃主食。这是错误的,主食是复杂的碳水化合物体,食用后血糖不会迅速上升。主食可以提供人体活动的能量,如果少吃或不吃,使总能量不够,使体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症。

三、对于糖尿病患者,制定科学的饮食方案,是控制血糖的关键,影响病情发展。

1.根据每个人的不同情况,体力劳动、自己的活动量、消耗的热量、血糖的高低。制定健康的食物。

2.合理搭配能量比例。每天算好自己的总摄入量,分配至一日三餐中,每日都应该有蛋白质、脂肪的摄入,以及维生素的摄入。少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。,加糖的食物,像糖果、蜂蜜、加糖饮料、甜点、番薯、土豆等。少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。以及含糖量较高的水果,蔬菜中的含糖量基本没有,可以放心的吃。把这些食物分配好,避免一天中的血糖不稳定,一餐后血糖高,一餐后血糖低。

【赵伟,341字,2019/1/3】

对于高血糖人群,饮食结构是需要注意的,整餐食物需要较低的升糖指数。少吃主食,多吃蔬菜、瘦肉,基本是平稳血糖的方法,但是水果有些是含糖量高的,对血糖会有一定影响,部分蔬菜也是。

对于血糖比较高的人群,控制主食的意识看来基本都有。但是只是少吃还不够,最好吃杂粮杂豆,或者全谷物。

一般人的认识里面,蔬菜好像是低能量、高纤维的代表,殊不知有些蔬菜比较特殊,比如土豆、比如莲藕这些碳水化合物含量比较高的,这些蔬菜就不能单纯的当做蔬菜来吃了,而应该当做主食来吃,吃了土豆就要少吃点主食。

有一些水果也是,大部分水果含糖量并不高,但是大枣、香蕉、榴莲之类的,能量还是不低的,尤其大枣,相当于大米饭一样。

所以,基本上来说,少吃主食,代之以蔬菜、瘦肉和水果,对于大部分蔬菜和水果来说,是有利于控制血糖的。

赵伟,注册营养师,营养百事通成员

应该说,控制住主食的进食量,对控制血糖的平稳有很大的帮助,因为主食是提供糖的“主力军”,我们每天都离不开的面粉、大米的含糖量都在75%以上,即使加了水做成馒头、米饭,馒头的含糖量也高达47%,米饭为26%,除了米粥之外,几乎所有的米、面制品含糖量都超过50%,而且它们的升糖指数也都非常高,米饭和馒头都超过了80,几乎所有的米、面制品(除黄豆及其制品以外)升糖指数都超过55,升血糖的能力都比较强。

相反蔬菜是最有利于控制血糖的食材,水分多,糖类含量都不高,非常有利于控制能量摄入和血糖的稳定,同时含丰富的膳食纤维,一方面能干扰葡萄糖在体内的吸收,另一方面还可以增加饱腹感,帮助您管住嘴。

瘦肉相对于肥肉,饱和脂肪和胆固醇含量都相对较低,而且富含优质蛋白质,除了并发肾功能障碍的糖尿病人外,吃点瘦肉既能补充优质蛋白又避免了高饱和脂肪和高胆固醇,对血糖的影响也不大。

水果的选择就要格外小心了,因为有相当一部分水果含糖量、升糖指数很高,升血糖的速度很快,比如鲜枣、香蕉、芭蕉,不仅含糖高,升血糖的能力都非常强,如果血糖高就不要选择了。西瓜、菠萝、芒果、猕猴桃的升血糖能力也不差,要小心控制住量,每天100克左右为宜。

(海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

少吃主食,多吃蔬菜/瘦肉/水果/血糖会升高吗?血糖的升高与吃了过多的碳水化合物有关系,但是造成高血的因素并不是只有碳水化合物,所以控制主食,确实对于血糖有积极的调整作用。但是如果其他的食物吃的过多,血糖依旧会有波动,比如升高。饮食上引发的糖尿病大多是2型糖尿病,而2型糖尿病的发病机制是综合性的,但与肥胖也有直接的关系。

上述的食物,除了主食以外,多吃蔬菜/瘦肉/水果,要看吃多少,如果吃的过多,依旧会对血糖有影响,因为除蔬菜外,瘦肉中也含有脂肪,水果中富含果糖,中国居民膳食指南建议畜禽肉最好吃瘦肉,每天不超过40-75g,而水果每天建议200-350g,如果在这个量的范围之内,那么对于血糖的控制会有很好的效果,但是如果不限量,那么血糖依旧会升高。

控制血糖,只需要每天的饮食搭配的均衡多样,控制体重,控制总能量的摄入,那么就能控制的很高,另外可以进行一些运动,运动对于控制体重以及降低血糖都有效果。也可以适量的喝一些绿茶,对于降血糖也有一定的作用。

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